杭州特色小吃培训学校为您推荐:黄焖鸡米饭采用的是现代高效的快速烹饪流程,操作简单易学,回报快。很多黄焖鸡米饭加盟店,家家生意都很火爆。对投资者来说,该项目投资小、风险低、回报高、利润空间大,而食客的就餐气氛热烈,在干净卫生的环境中,明档操作下做出的黄焖鸡,更是酥嫩可口,丝丝入味,伴以米饭食之,回味悠长。
黄焖鸡的做法:
第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败。
第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富。
黄焖鸡米饭,口感鲜嫩透味,香味浓郁,就餐的整个过程中鸡块始终在煲内沸腾,香气袅袅,氛围突出。鸡块滚烫,色泽与亮度呈现最佳状态,每锅注重火攻,肉质鲜嫩不老化。汤味浓厚,先焖后收汁,层层推进制作,二十多种名贵调味料的芳香与米饭香气完美结合,香气扑鼻。
小额投资快速回报,真正意义上的投资低风险!
想创业就得选好好项目,餐饮加盟就是最好的项目,现在美食对于人们来说是最不可少的,人们对餐饮要求也越来越高,所以,美食的口味最重要。想要开店就必须学一手口味最好的技术,而百树就是最好的选择,抓紧时间来报名吧!机会不会等待你的,只有自己去抓住机会!
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联系人:李经理
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